Billingstad Brewery

Godt driv og godsaker på løpende bånd. Efektivitet, efektivitet, efektivitet. 

Alle (les: mikrobryggerienkene) er nok ikke enige, og fakta er at tirsdagens økt fortsatt tok drøyt 6 timer, men utbyttet…..:

Skallebank på flaske

Vår første doble Belgier, som det knytter seg store forventninger til, er tappet på flasker etter en rask tur via det nye «»juletreet»

  
Alt går lettere med et skikkelig tørkeststiv. 

#4 Skallebank

Den første «Belgisk dobbel» fra error med 7,2%, har fått navnet «skallebank» og dette er den nye etiketten:

#5 Ægir IPA

Det femte brygget, er en litt modifisert variant av Ægirs IPA. Bryggingen ble gjennomført «etter boken» om vi ser bort fra en hel drøss med lite samarbeidsvillige gjærceller. Vi har derfor, for første gang, benyttet tørgjær i prosessen. 

Mer om #5 om ca fire uker, når denne skal på flasker. Her er noen bilder fra tirsdagens brygging (og testingen av tidligere «økter»)

Jack har omsider fått ny bopæl. 46 brune halvlitersflasker, for å være mer presis. Med ny flaskevasker og et par ml. Star San, gikk flaskingen som en lek.

Lucky Jack er Lervigs verk. En lys gyllen og forfriskende American Pale Ale som tar seg godt ut i ethvert hjem.  Godt øl må ha egne kasser.  Erik har stått for utviklingen, basert på en gammel kasse fra Ringnes.

Ja! Det smaker Øl, og det har definitivt gjæret. En liten smaksprøve før flaskingen bidrar med kullsyre! Det eneste problemet nå, er at ølet trenger 5 uker på å bli ferdig. Oppskriften finner du under under menyfanen «oppskrifter»

Man blir jo glad!

En liten rettelse: Å kalle disse tvillinger, er ikke «innafor» På utsiden er de identiske. Innholdet derimot…

Det er straks klart for flasking av #3 Lucky Jack. #4 Belgisk Dobbel må nok vente litt før den kan «bytte beite» MEN det har den bare godt av. Sistnevnte gjør seg nok best på 0,33, og vi gleder oss nok mest til denne er klar.

Tine Tobiassen er første eksterne fan av denne bloggen, og vies derfor ekstra oppmerksomhet i tiden fremover. Det vanker selvsagt noen smaksprøver så fort ølet er på flasker  kullsyren er på plass : )  Rock’n’Roll all day, Party all night!

Det kan definitivt hende at etikett #1 blir seende helt annerledes ut. Det som derimot er helt sikkert, er at det første brygget er en American IPA. Denne viste seg å bli så god, at vi risikerer å sitte igjen med etiketter uten innhold. F*** it… Jeg åpner enda en….

Dette er utkast #1

Vi har fått oss en ny hobby og denne hobbyen har et hav av fordeler. Dersom vi velger å se bort fra hva «fruene» måtte mene (og det gjør vi jo), er dette svært sosialt. Det er ikke gjort på et blunk å lage fest av malt, så det blir i første omgang ca 5 timer med god musikk, «gutteprat», ølsmaking og jobb. Ja for dette er definitivt jobb. Malt skal veies og males, vann må kokes opp og holdes på stabil temperatur. Det skal røres og måles, måles og røres. Vi er nå på brygg #4 og da er vi så heldige å kunne smake på «runde 1» (en American IPA) parallelt med at det jobbes.  AHHHH!! 

Resultatet kan absolutt måle seg med det du får kjøpt i butikken og resultatet, samt prosessen dit, skal dokumenteres på denne siden (det er i hvert fall planen : )

Vi sier skål og fortsetter jobben med brygg #4

Sees i fortiden!

Erik & Roger